Acido L (+) Lattico - 25 Kg è un prodotto fondamentale per le applicazioni in enologia e in diversi settori alimentari. L’acido L (+) lattico è un acido organico naturale, perfetto per la regolazione del pH nei mosti e nei vini, e per migliorare la stabilità e la conservazione di vari prodotti alimentari. Questo formato da 25 Kg è ideale per l'uso professionale, per grandi quantità di produzione e per le necessità industriali.

Caratteristiche principali:

• Regolazione del pH: In enologia, l’acido L (+) lattico è utilizzato per correggere l’acidità dei vini, particolarmente in presenza di acidità volatile troppo elevata, migliorando l’equilibrio del vino.
• Stabilità e conservazione: Oltre alla regolazione del pH, contribuisce a migliorare la stabilità microbiologicadel vino, riducendo i rischi di contaminazioni e garantendo una conservazione prolungata.
• Versatilità d’uso: Oltre all’utilizzo in enologia, l’acido lattico è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare per migliorare il gusto e la sicurezza dei prodotti.

Applicazioni principali:

1. In Enologia: L’acido L (+) lattico è essenziale per correggere l'acidità di mosti o vini che presentano un pH troppo elevato. Viene spesso impiegato per prevenire l’acidità volatile, stabilizzare il vino e mantenere un profilo aromatico fresco.
2. In Industria Alimentare: L’acido lattico è utilizzato per la produzione di prodotti fermentati come yogurt e formaggi, per migliorare la loro acidità e la conservazione. È anche impiegato in alcuni succhi di frutta e bevande per stabilizzarne il pH.
3. Fermentazione: Ottimo per la preparazione di fermentazioni alimentari e per migliorare la qualità delle fermentazioni lattiche.

Benefici dell'Acido L (+) Lattico:

• Miglioramento dell’acidità: Aiuta a raggiungere il giusto equilibrio acido, sia nei vini che nei prodotti alimentari, migliorando la qualità e la stabilità del prodotto finale.
• Azione conservante: L’acido lattico aiuta a prolungare la durata dei prodotti, prevenendo la proliferazione di microrganismi indesiderati.
• Facile applicazione: È facile da utilizzare, dosabile secondo le necessità di acidificazione e stabilizzazione, sia in enologia che in ambito alimentare.
• Proprietà naturali: Essendo un acido organico naturale, è sicuro e ben tollerato nei vari settori di applicazione, sia in alimentazione che nella vinificazione.

Modalità di utilizzo:

• In Enologia: L’acido L (+) lattico può essere aggiunto al mosto o al vino per correggere il pH e migliorare l’equilibrio acido. La quantità da aggiungere dipende dal pH iniziale del mosto o del vino, di solito tra 1 e 5 g per litro.
• In Industria Alimentare: Utilizzato nei processi di fermentazione e per il controllo dell’acidità in bevande, formaggi e yogurt. È anche impiegato in altri prodotti alimentari come conservante naturale.

Confezione:

Disponibile in formato 25 Kg, pensato per grandi produzioni e per chi necessita di quantità industriali.

Nota:

Si consiglia di conservare l’acido L (+) lattico in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, lontano da fonti di calore. Durante l’uso, è importante indossare dispositivi di protezione adeguati, come guanti e occhiali, per evitare contatti diretti con il prodotto. L’acido lattico è sicuro e versatile, e, se utilizzato correttamente, garantirà risultati ottimali in enologia e nella produzione alimentare.