Di questa pianta si utilizzano le foglie, raccolte prima della fioritura, per aromatizzare la gustosa frittata con l’erba di San Pietro. Eccellente per i ripieni di ravioli e tortelli, in minestroni e torte salate di verdure. Le foglie si conservano in congelatore per essere utilizzate quando lo si desidera.

COLTIVAZIONE E CURA

L’Erba di San Pietro è una pianta erbacea perenne amante dei climi temperati che può superare il metro di altezza; può essere coltivata in terra o in grandi vasi. Cresce bene a mezz’ombra e ben si adatta anche ai terreni poveri. Richiede poche irrigazioni.

IN CUCINA

Si utilizzano principalmente le foglie, raccolte prima della fioritura per aromatizzare la rinomata frittata con l’erba di San Pietro. È eccellente anche per il ripieno di ravioli e tortelli, nei minestroni e torte salate di verdure. Le foglie possono essere conservate in congelatore per essere utilizzate quando lo si desidera.

BENESSERE & SALUTE

Fin dall’antichità l’Erba di San Pietro era utilizzata per curare disturbi digestivi, bronchiti, raffreddori, cicatrizzante contro ulcere ed infezioni della bocca e dei denti. È un utile disinfettante in caso di ferite, piccole ustioni e punture di insetti. Allevia le dermatiti.

Disponibile solo nei seguenti mesi: Marzo,Aprile,Maggio,Giugno