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Della Nepetella, o mentuccia romana, in cucina si usano le foglie fresche, appena colte, per ricette particolari. Pochi altri aromi sono in grado di esaltare come la mentuccia il sapore dei funghi e dei carciofi. Ottima per insaporire sughi e salse, è indispensabile per i famosi 'carciofi alla romana'. Apprezzata anche per i liquori.
la Mentuccia romana è una erbacea perenne che cresce tendenzialmente su terreni incolti, in zone aride e sassose. Si adatta a qualsiasi tipo di terreno anche se predilige quelli drenati e soffici; può essere coltivata anche in vaso. Meglio evitare i suoli argillosi. Si può posizionare sia al sole che mezz’ombra. In inverno, la parte aerea può seccarsi con le basse temperature. Resiste bene alla siccità. Annaffiare al bisogno.
della Mentuccia romana si utilizzano in cucina le foglie fresche, appena raccolte, per ricette particolari come aromatizzare funghi e intingoli. Indispensabile per preparare i famosi “carciofi alla romana”. Viene utilizzata anche in campo liquoristico.
la Mentuccia si usa in tisane per problemi digestivi, mal di stomaco ecc. Va usata con parsimonia per l’azione tonica sul sistema nervoso. È consigliabile non somministrare la Mentuccia in gravidanza. In caso di ulcera gastroduodenale, deve essere usata con prudenza.
la Nepetella contiene un olio essenziale repellente contro le zanzare.
Disponibile da Febbraio a Luglio
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