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Il Prezzemolo non ha bisogno di tante presentazioni, non deve mancare in cucina. Ingrediente di mille pietanze e salse, ha un gusto gradevolmente aromatico e pungente che ravviva il sapore dei cibi. Le foglie si utilizzano fresche o congelate. Nei piatti caldi va aggiunto a fine cottura per mantenere integro il sapore.
Il prezzemolo è una pianta rustica che ama la mezz’ombra. Richiede irrigazioni molto regolari ma teme particolarmente i ristagni. Tagliato frequentemente e concimato con un fertilizzante liquido Bio, permette numerosi e rapidi ricacci. Si può consumare direttamente da questo vaso, senza necessità di trapianto in campo.
Non deve mai mancare, in cucina, qualche foglia di prezzemolo. Ingrediente di molte pietanze e salse. Ha un gusto gradevolmente aromatico e pungente che ravviva il sapore di primi, secondi e contorni. Le foglie si utilizzano fresche o congelate. Nei piatti caldi va aggiunto a fine cottura per mantenere integro il sapore.
Evitarne l’uso per le donne in stato di gravidanza e di allattamento. Un infuso a base di Prezzemolo costituisce un buon tonico per il viso e ha grande capacità di rinfrescare l’alito. È ricco di minerali e vitamine. Il Prezzemolo contiene anche poliacetilene, sostanza che secondo alcuni studi, protegge l’organismo dalle sostanze cancerogene contenute nel fumo di tabacco.
Disponibili da Gennaio a Novembre
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