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Il Timo Limonato, con il suo aroma intenso di agrumi, è molto versatile in cucina. Ottimo per insaporire sughi e verdure. Eccezionale sulla carne di pollo, ma anche in ripieni e piatti di pesce. Super per oli e aceti con aroma di limone e per macedonie, confetture, dolci e sorbetti di frutta.
È una pianta aromatica perenne di circa 15 cm di altezza. Gradisce i terreni ben drenati e sassosi e l’esposizione in pieno sole. Necessita di poca acqua, e si adatta anche alle zone aride. Cresce fino ai 900 metri di altitudine. Concimare con stallatico nel tardo autunno. Si può consumare direttamente da questo vasetto.
Con il suo gusto intenso di agrumi è insostituibile in cucina per insaporire e rendere più digeribili carni arrosto, sughi e verdure. Eccezionale sulla carne di pollo. Ottimo nei ripieni e piatti di pesce. Super per oli, aceti e liquori aromatici. Valorizza anche macedonie, confetture, dolci e sorbetti di frutta.
Ha notevoli proprietà aperitive, digestive, fluidificanti e toniche del sistema nervoso. Col Timo Limone si può preparare un buonissimo infuso, da bere come il tè. Utili le inalazioni in caso di raffreddore, bronchite, ottimi gli infusi per la tosse. Per una buona bevanda lasciare in infusione per 10 minuti pochi grammi di foglie essiccate in una tazza di acqua bollente.
Disponibili da Febbraio a Ottobre
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