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Il Timo Variegato è prezioso in cucina per condire e rendere più digeribili carni arrosto, sughi, zuppe e ripieni. Insaporisce il pollo, i funghi, le patate, il pesce e i legumi. Super sui formaggi molli, specie i caprini, e anche per macedonie e confetture.
Pianta aromatica perenne che può raggiungere i 15 cm di altezza. Gradisce i terreni ben drenati e l’esposizione in pieno sole. Irrigare con moderazione, evitando i ristagni idrici. Si adatta anche alle zone aride e vive fino ai 900 metri di altitudine. Concimare con stallatico e compost nel tardo autunno. Si può consumare direttamente da questo vasetto.
Insostituibile per insaporire e rendere più digeribili carni arrosto, sughi e verdure. Eccezionale sulla carne di pollo. Ottimo sui funghi, nei ripieni, piatti di pesce; super per oli e aceti aromatici, con i formaggi molli, specie i caprini ed anche per macedonie e confetture.
L’impiego del Timo come spezia in cucina permette di proteggere l’organismo dalle malattie da raffreddamento. Ha notevoli proprietà aperitive, digestive e toniche del sistema nervoso. Col Timo si può preparare un buonissimo infuso, da bere come il thè che stimola il sistema immunitario e calma la tosse; utile anche per ridurre il gonfiore delle palpebre. Le inalazioni sono molto efficaci in caso di raffreddore, bronchite e altri disturbi dell’apparato respiratorio.
Disponibili da Gennaio a Settembre
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