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La rete per salumi da 36 fuori misura è una rete elastica progettata per contenere e sostenere salumi e prodotti insaccati durante le fasi di asciugatura, stagionatura e conservazione.
È realizzata con materiali idonei al contatto alimentare e viene utilizzata per migliorare la stabilità e la forma del prodotto nel tempo.
La rete si applica esternamente al salume, senza interferire con le caratteristiche organolettiche.
La rete per salumi svolge diverse funzioni fondamentali:
Mantenere la forma del salume
Garantire una stagionatura uniforme
Sostenere il prodotto durante l’appendimento
Ridurre deformazioni o cedimenti
Proteggere il salume da urti o stress meccanici
Contribuisce a una maturazione più regolare e controllata.
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