I Collanti detti anche budella di maiale, opportunamente pulite e trattate, vengono usate come involucro naturale per:

• salsicce

• salami

• cotechini

• luganeghe

In questo caso non sono “colla” chimica, ma un collante naturale che:

• mantiene compatto l’impasto

• dà forma al prodotto

• permette una corretta stagionatura