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Della Melissa, detta anche 'erba cedrina', 'erba limona' o 'cedronella', si utilizzano le foglie, dal fresco profumo di limone, e anche i fiori (nelle insalate). È impiegata per aromatizzare frittate, insalate, pesce, marmellate e macedonie. È possibile conservare le foglie in congelatore o essiccate, raccolte tra luglio e ottobre.
Pianta perenne che può superare i 50 cm di altezza. Ama i terreni freschi e teme il caldo. Predilige l’esposizione a mezz'ombra, adattandosi in pieno sole nelle aree del nord. Irrigare con costanza, evitando i ristagni idrici. La pacciamatura con corteccia di pino o altro materiale organico facilita il mantenimento di un corretto livello di umidità del suolo. Si può concimare con stallatico e compost in autunno. Non teme il gelo. Cresce bene anche in vaso.
Della Melissa, anche nota come erba cedrina o cedronella, si utilizzano le foglie dal caratteristico profumo di limone e anche i fiori (nelle insalate). Sono impiegate per aromatizzare frittate, insalate, pesce, marmellate e macedonie. L’acqua di Melissa era impiegata dai monaci per la preparazione di liquori come il “Gran Chatreuse”. È possibile conservare le foglie essiccate o in congelatore, raccogliendole in luglio e ottobre.
Rinfrescante, sedativa, digestiva, antibatterica e antivirale. L’estratto di foglie può aiutare nel curare l’Herpex simplex. L’infuso è utile per calmare il nervosismo, vertigini, favorire la digestione e stimolare l’appetito.
Disponibile solo nei mesi seguenti:Marzo,Aprile,Maggio,Giugno
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